Cap Cay Kuah

Cap Cay Berkuah

Bahan yang harus dipersiapkan adalah :

1 Buah bawang bombay, Iris memanjang

3 Siung Bawang putih, dan cincang kasar

150 gram udang kupas

2 pasang hati ampela rebus, potong dadu

6 buah bakso ikan, potong menjadi 2 bagian

2 buah fish cake, iris miring

200 gram wortel, iris miring

150 gram jagung putren, iris miring

4 lembar sawi putih, potong-potong

4 sendok makan kecap asin

1 sendok teh kaldu ayam bubuk

1/2 sendok merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1.250 ml air

2 batang daun bawang, potong miring

1/2 sendok teh minyak wijen

2 sendok makan minyak untuk menumis

1. Tumislah bawang bombay dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna
2. Tambahkam hati ampela, bakso ikan, dan sawi putih, kemudian aduk-aduk rata
3. Masukkan wortel, jagung putren, dan sawi putih. aduk rata kemudian tuangkan air dan masak sampai mendidih
4. Tambahkanlah kecap asin, kaldu ayam, mrica bubuk, dan gula pasir dan masak sampai matang.
5. masukkan daun bawang dan minyak wijen, aduk rata.

Tips: Sajikan/Makan capcay panas-panas agar lebih enak saat dimakan.