Resep Tuna Asam Pedas

Resep Tuna Asam Pedas


Bahan Untuk Tuna Asm Pedas :

• 600 Gram ikan tuna, Potong-potong sesuai selera
• 1 btng serai, Ambil putihnya saja, dan memarkan
• 1/2 lembar daun kunyit
• 3 buah tomat, potong-potong
• 15 tangkai (50gram) kemangi, ambil daunnya
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1.000 ml air

Untuk Bumbu Halus :

• 10 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 5 butir kemiri, disangrai
• 2cm jahe dan 2 cm kunyit, bakar dahulu.
• 1 cm lengkuas

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan tuna dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis, kemudian goreng sampai berwarna kecoklatan.

2. Campurkan semua bahan dan 100 ml air ( dari 1.000ml air ) dalam wajan. biarkan tomat sampai mengeluarkan air.

3. Rebus sambil tuangkan sisa air sedikit-sedikit di atas api kecil sampai bumbu benar-benar meresap pada ikan tuna. Kemudian angkan dan sajikan.

► Lama Memasak sekitar 50 mnt dan untuk 4 Porsi ◄

Tips : Untuk Ikan Tuna bisa di ganti dengan ikan Tongkol

Rizqi R Selasa, Januari 06, 2015 Resep Makanan